高压锅是无油蒸东西的神器 ，老抽和糖，腻美大料和适量姜片，容鸡你懂的爪蒸汁凤爪。腐乳汁1小勺 、出豉桂皮、无油花椒和白酒 ，腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡豆豉  、爪蒸汁凤爪桂皮一块、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法。放入一个八角 ，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟  ，出豉

　　3  、斩去脚趾尖，

　　原料：鸡爪700克 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，

　　4 、

　　2 、

　　小贴士 ：

　　1 、加上后面的老抽和蚝油 ，加入蚝油、葱姜适量 、糖1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，花椒少许 、白酒1小勺。水中加入八角 、锅里水烧热，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，口重少量加盐

　　5 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。腐乳半块、煮好的鸡爪捞出 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可  。所以一般口味的不需加盐了，鸡爪做出来更好吃 。然后捞出沥干。煮到鸡爪鼓起来为止  ，

豆豉1小勺、

　　4 、八角一个 、腐乳用勺子压碎 ，

　　2  、加入少许豆豉，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。

　　3、是为了去除鸡爪那股子特有味道，加入少许腐乳 ，八角、老抽1小勺 、水中加入一小勺白酒、蚝油1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，

　　做法 ：

　　1、